آچار سیستانی
آچار سیستانی اَدویرا، چاشنی بومی با طعمی ملایم و کلاسیک، بدون فلفل تند؛ مناسب غذاهای گوشتی و مرغ و خوراک‌هایی مانند عدسی و لوبیا برای طعمی غنی‌تر و لعابی دل‌چسب.
آچار سیستانی اَدویرا برخلاف بسیاری از ادویه‌های تند جنوب ایران، فلفل ندارد و طعم آن تند نیست. این چاشنی طعمی ملایم، کلاسیک و ادویه‌ای دارد که بدون غلبه بر مزه اصلی غذا، به آن عمق و غنای طعمی می‌بخشد.
انتخابی مناسب برای غذاهای بر پایه گوشت و مرغ و همچنین خوراک‌هایی مانند عدسی و لوبیاست. در خوراک‌های حبوباتی، می‌تواند به غنی‌تر شدن طعم غذا و ایجاد لعاب بیشتر کمک کند.
برای نتیجه بهتر، آچار سیستانی را همراه پیاز سرخ‌شده، فقط چند ثانیه تفت دهید. اگر در غذا رب استفاده می‌کنید، می‌توانید چاشنی را همراه رب کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. از سرخ کردن طولانی چاشنی خودداری کنید.
ترکیبات اصلی آچار سیستانی اَدویرا شامل تخم گشنیز، پیاز، زردچوبه و زیره است. این ترکیب بدون افزودن فلفل تهیه می‌شود و طعمی ملایم و کلاسیک دارد.